🌶️ Bhut Jolokia – Die legendäre Geisterchili
Die Bhut Jolokia, auch bekannt als Naga Jolokia oder Ghost Chili, stammt ursprünglich aus dem nordindischen Bundesstaat Assam. Sie ist eine Zuchtform der Paprikaart Capsicum chinense und gehört zu den schärfsten Chilis der Welt. Ihre Früchte werden etwa 5–7 cm lang, rund 1 cm dick und besitzen eine leicht runzlige Oberfläche. Während des Reifeprozesses verändern sie ihre Farbe von grün zu leuchtend rot, gelegentlich treten auch orange Varianten auf.
🔥 Extrem scharf, aromatisch & einzigartig
Mit einem Schärfegrad von 500.000 bis 900.000 Scoville ist die Bhut Jolokia nichts für schwache Nerven. Doch hinter dieser intensiven Schärfe verbirgt sich ein überraschend fruchtig-süßes Aroma, das an Aprikose und Mango erinnert. Diese Kombination aus tropischer Fruchtigkeit und feuriger Intensität macht sie zu einer echten Spezialität unter Chili-Liebhabern.
In der nordindischen Küche wird die Bhut Jolokia für ihre aromatische Tiefe geschätzt – kleine Mengen reichen aus, um Currys, Chutneys oder Saucen eine unvergleichliche Würze zu verleihen. Auch in der traditionellen indischen Medizin findet sie gelegentlich Anwendung, etwa bei Verdauungsbeschwerden, Muskelerkrankungen oder Asthma.
⚠️ Vorsicht im Umgang
Diese Chili ist extrem scharf und sollte nur sparsam dosiert werden. Bereits ein Hauch genügt, um ein Gericht intensiv zu würzen. Bitte nicht in Kinderhände geben und stets mit größter Vorsicht verwenden – sie ist das absolute Nonplusultra für erfahrene Chili-Enthusiasten.
🍅 Rezept-Tipp: Bhut Jolokia Salsa
Eine frische, feurige Salsa, perfekt zu gegrilltem Fleisch, Tacos oder Tortilla-Chips.
Zutaten:
2 reife Tomaten, 1 reife Marille, Bhut Jolokia aus der Mühle (nach Geschmack), 1 kleine Zwiebel, frischer Koriander, Saft einer Limette, Danish Smoked Salz und Pfeffermix nach Belieben.
Zubereitung:
Alle Zutaten fein hacken und gründlich vermengen. Anschließend die Salsa etwas ziehen lassen, damit sich die Aromen voll entfalten. Nach Geschmack nachwürzen – aber Vorsicht: Diese Salsa ist super scharf! 🔥
📦 Produktinfos
Herkunft: Ecuador
Schärfegrad: 500.000–900.000 Scoville
Einstufung: Extrem scharf
Ein Muss für alle, die den ultimativen Schärfekick suchen – Bhut Jolokia, die legendäre Geisterchili, vereint Intensität, Exotik und Geschmack auf unvergleichliche Weise. 👻
