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Curry Madras

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Diese Curry-Mischung gibt ihrem Gericht einen fruchtigen Geschmack und hat eine leichte Schärfe im Abgang, es ist ein unverzichtbarer Klassiker für jeden Curry-Liebhaber.

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Artikelnummer: 2018 Kategorien: Asiatische Küche, Curry, Dutch Oven, Gewürzmischug, Indien, Marinieren, Salat Gewürz, Sous Vide
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Beschreibung

Muscheln, Fisch & Co.: Direkt an der Küste Indiens gelegen haben Speisen mit Meeresfrüchten in Madras/Chennai eine lange Tradition. Die Currymischungen werden von Generation zu Generation weitergeben um das Familiengeheimnis zu wahren. Scharf und fruchtig: Das Curry Madras passt dank seiner fruchtigen Schärfe gut zu Reisgerichten, Saucen, Fleisch und insbesondere zu Gemüse. Sie können aus einer klassischen Kräuterbutter durch hinzufügen von einem Hauch Madras Curry etwas ganz besonderes machen.

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Zutaten

Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander, Bockshornklee, SENF, Chili, Fenchel, Kardamom, Nelken, Paprika, Ingwer, Knoblauch, Zimt.

Allergene

SENF

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    Joachim Krainer-Hiebaum

    Reithbachweg 351 A/4, 8311 Markt Hartmannsdorf
    Tel: +43 (0) 650 282 54 37
    Mail: office@jkrainer.at
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