1️⃣ Berühmte Butter/Sauce
Die Café-de-Paris-Butter entstand 1930 im Genfer Restaurant „Café de Paris“. Sie ist eine einzigartige Komposition aus vielen Kräutern, Gewürzen, Schalotten, Kapern, Sardellen und einem Hauch Sauce oder Cognac. Auf heißem Entrecôte schmilzt sie langsam und entfaltet ihr unvergleichlich intensives Aroma – ein Klassiker der französischen Küche.
🏛️ 2️⃣ Restaurant in Genf
Das traditionsreiche Restaurant serviert fast ausschließlich ein Gericht: Entrecôte mit der geheimen Café-de-Paris-Butter und Pommes Frites. Die Rezeptur der Butter bleibt streng geheim und ist der Kern des weltberühmten Genfer Genusses.
⭐ 3️⃣ Café de Paris – Unsere besondere Gewürzmischung ohne Salz
Unsere Café-de-Paris-Gewürzmischung ist eine fein abgestimmte Mischung aus Kräutern 🌿, aromatischen Gewürzen 🌶️ und frischem Gemüse 🌱 – bewusst salzfrei. So behalten Kundinnen und Kunden die volle Kontrolle über das Aroma ihrer Butter. Diese Freiheit macht die Mischung ideal für bewusste Genießer, Menschen mit niedrigem Salzkonsum und alle, die hochwertige, vielseitige Würzmittel lieben.
Die Basis bilden klassische Kräuter wie Petersilie, Thymian, Estragon, Kerbel und Majoran 🌿. Dazu kommen aromatische Senfsaat, mild-süßliche Tomaten, Zwiebeln 🧅 und Knoblauch 🧄. Ein wärmendes Aromenspiel entsteht durch Piment, Zimt, Muskat, Nelken und Sternanis ⭐. Die frische Exotik von Zitronengras 🍋 und die goldene Farbe von Kurkuma geben der Mischung einen besonderen Touch.
Besonders charaktervoll wird sie durch Bockshornklee, Ingwer und eine ausgewogene Auswahl an Samen wie Kümmel, Fenchel, Koriander und Kreuzkümmel. Ein Hauch Rohrohrzucker rundet die Mischung sanft ab, während Vanille 🍨 eine elegante, harmonische Tiefe verleiht. Das Ergebnis ist ein Geschmackserlebnis, das warm, komplex, aromatisch und gleichzeitig frisch wirkt – typisch Café de Paris, aber mit deiner eigenen, außergewöhnlichen Handschrift.
🥄 Anwendung
Die Zubereitung ist einfach:
➡️ 2 Esslöffel der Gewürzmischung auf 250 g weiche Butter geben
und alles gründlich schaumig rühren.
Da die Mischung komplett salzfrei ist, sollte die fertige Butter zum Schluss individuell mit Salz abgeschmeckt werden 🧂 – je nach persönlichem Geschmack.
Die Butter wird goldgelb, würzig und duftet intensiv. Sie passt perfekt zu:
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🥩 Steaks
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🐟 Fisch
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🍗 Geflügel
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🥔 Kartoffeln & Gemüse
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🥖 frischem Brot
❄️ Lagerung
Für längere Haltbarkeit einfach die fertige Butter in Frischhaltefolie zu einer Rolle formen. So kann man sie:
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sauber portionieren ✂️
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bis zu mehreren Wochen einfrieren ❄️
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jederzeit frisch aufschneiden
Egal ob Grillabend, Gästebewirtung oder spontaner Genuss – die Butter bleibt aromatisch und sofort einsatzbereit.
🌟 Das Besondere
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100 % salzfrei – Kund*innen bestimmen selbst die Salzmenge 🧂
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Vielseitig einsetzbar, nicht nur für Butter
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Premium-Qualität aus sorgfältig ausgewählten Zutaten
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Intensive Aromen, die sich beim Erwärmen herrlich entfalten
Unsere Café-de-Paris-Mischung steht für kreativen Genuss, natürliche Zutaten und die Freiheit, Geschmack individuell zu gestalten. Perfekt für alle, die bewussten Genuss lieben, Wert auf Qualität legen und ihre Küche aromatisch bereichern möchten.
